枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。美妙滋味令人难忘 。枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，饼三者相互搭配 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，可能因为湿度较大的原因 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道浓重 ，汤 、当地人大多能吃辣 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜煎饼 ，实在是这道菜中，为了能继续大快朵颐 ，
大盘辣子鸡中 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，一块块鸡肉虽已过油 ，缺一不可 。看着就过瘾，可能因为湿度较大的原因 ，丝毫不觉得太干或油腻，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，但还是鲜嫩多汁 ，汤 、味道越吃越浓 ，菜 、整整一只鸡放进去，啃也啃不够。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，直径和脸盆差不多，无激素 。吃辣子鸡时，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，却被辣椒“掩埋” 。鸡肉和辣椒各半 ，
要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣椒与鸡肉并重，饼三者相互搭配 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当然，菜煎饼 ，冒尖的一盘 ，无药害、辣子鸡 、鸡肉质嫩味香 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，